Cookies de Chocolate e Côco

Olá a todos,

Hoje trago-vos uma das minhas primeiras receitas, aquela que fazia quando ainda nem sonhava que um dia ia querer fazer um blogue para partilhar as minhas delícias com vocês. Cookies de chocolate e côco, simplesmente deliciosos para quem adora chocolate, como eu. :) Ao longo do tempo fui aperfeiçoando estes bolinhos e acho que cheguei à solução final. Quando os faço eles desaparecem num instantinho, se deixasse o P. comia tudo sozinho!

Com este tempo frio e chuvoso cai mesmo bem uma guloseima assim para nos confortar, a ver um filme então sabe ainda melhor. Mas vamos lá ao que interessa; os ingredientes que utilizo para esta receita são muito simples e quase tudo se encontra nas nossas casas no dia-a-dia. Cacau em pó, açúcar amarelo, manteiga, farinha, fermento, chocolate em barra ou pepitas de chocolate, côco e baunilha para dar um toque especial, mas se não puserem fica óptimo na mesma.

Se quiserem encomendar faço estes pequenos a 10€/kg. Experimentem, vale a pena!

Muffins de Cenoura com Cobertura de Côco

No outro dia marquei um jantar com o P. e fiquei de levar a sobremesa. Que vou eu fazer? - pensei eu. Éramos só os dois, e por isso não valia a pena fazer um bolo de tamanho normal, então lembrei-me de fazer pequenos bolos de cenoura, e para dar aquele toque final fiz-lhe uma deliciosa cobertura de côco, ingrediente que adoro. Os bolinhos ficaram húmidos por dentro, e muito saborosos, o toque do côco faz-lhe toda a diferença.Tem de se ter atenção ao tempo no forno, 15 minutos é o suficiente, porque senão secam demasiado e perdem a graça.

Ideal para qualquer jantar, reunião informal ou festas de aniversário, estes pequenos serão sucesso garantido. Disponível também para encomenda.

Bolo Chiffon de Laranja com Cobertura de Chocolate

Sempre tinha ouvido falar de bolos chiffon mas sinceramente não fazia a mais pequena ideia do que era. Então lembrei-me duma relíquia que cá tenho em casa, mas que nunca ninguém se lembra dela: o livro de Pantagruel! Pesquisei e lá estavam os bolos chiffon, tudo bem explicadinho para não haver falhas! A massa deste bolo é colocada em forma não untada! Bem, para mim este facto fez-me uma enorme impressão, pois a ideia do bolo ficar agarrado a forma era, no mínimo, intimidadora. No entanto, convenci-me que ia correr bem e lá me aventurei na preparação deste bolo, pois afinal de contas até tinha surgido uma ocasião especial para o fazer, os meus anos!

 Este tipo de bolo tem de cozer em forno brando, entre 150º a 180º por cerca de 45 minutos. Depois deste tempo tirei-o do forno e virei-o ao contrário, coloquei-o sobre duas chávenas para fazer uma espécie de caixa de ar por baixo, de forma a ventilar o bolo (sim, não estou a brincar, o processo é mesmo este!!!). E assim esteve durante 1h. Findo este tempo desenformei-o dando-lhe uma pancada forte no centro da forma. E... SAIU! Fiquei super feliz! Estava já com óptimo aspecto, bem coradinho e grande, mas como a ocasião pedia fiz ainda uma calda de chocolate. Levei ao fogo chocolate em pó, leite, açúcar e um pouco de manteiga e voilà, depois foi só regar e esperar pelo momento de o comer!

O aspecto já era bom, mas o sabor melhor ainda! Receita a repetir sem dúvida. Aqui vai uma foto desta beleza.

Este bolo está também disponível para encomendas.

Delícias de Café

Ano novo a começar, avaliação do ano que passou, resoluções e objectivos para 2013.

Penso que todos nós vivemos estes momentos de reflexão, que são sempre bons para alinharmos o nosso caminho rumo às nossas ambições. Foi assim que surgiu a vontade de fazer este blogue, para partilhar uma das coisas que eu descobri que me dá imenso prazer fazer. 

Biscoitos e bolinhos são a minha área predilecta na cozinha, adoro fazer tudo, mesmo quando requer muito tempo e paciência. Acho que a comida une as pessoas, os momentos bem passados e que nos marcam normalmente são em redor de uma mesa. As gulodices que faço proporcionam sentimentos e sensações a quem as prova e isso é o que me deixa mais feliz. São momentos para desfrutar, para sonhar e recordar, e por isso vou inaugurar este espaço com uma das receitas que mais sucesso provoca em quem as prova, as Delícias de Café!

Estes bolinhos são óptimos para acompanhar um café ou ao lanche com um copo de leite. Têm um agradável aroma a bolacha, uma textura diferente de tudo aquilo que já provei, desfaz-se na boca ao mesmo tempo que liberta todo o seu sabor a café. Sem dúvida para amantes de café e do tradicional bolo de bolacha. 

Está disponível para encomenda a 6€/kg.

Contactem 100gramasdesensacoes@gmail.com ou 917 257 047.