Quadrados de Laranja

Hello people,

Devido ao excesso de laranjas que tenho em casa, resolvi fazer uns Quadrados de Laranja. Ficaram deliciosos, húmidos e fofos! Aconselho vivamente!

A base para este bolo foi a receita de bolo de laranja do livro base da Bimby "As Receitas Essenciais", mas fiz à minha maneira, tirei aqui, acrescentei ali e o resultado foi óptimo. Depois de jantar, no serão da noite, quando já se pode relaxar completamente, comi um quadrado destes e soube-me tão bem... 

Deixo-vos aqui a receita se quiserem experimentar.

Ingredientes:

3 laranjas pequenas

100 gr de manteiga

250 gr de açúcar

4 ovos

2 c.chá de fermento

300 gr de farinha

50 gr água

Calda:

Sumo de 1 laranja

Açúcar em pó q.b.

Preparação:

Comecei por ligar o forno a 180º.

Coloquei 2 laranjas no copo com o sumo de 1 e seleccionei 15 s/vel 9.

Juntei os 4 ovos, a manteiga e o açúcar e programei 2 min/37º/vel 4.

Acrescentei o fermento e a farinha 15s/vel 3.

Por fim acrescentei 50gr água a ferver e mexi com a espátula. (Para a próxima coloco mais).

Depois da massa preparada untei e enfarinhei uma forma rectangular e levei ao forno meia hora (a partir dos 15 minutos é conveniente que se deixe apenas a serpentina de baixo para não queimar o bolo). 

Finda a meia hora tirei o bolo e piquei-o com um palito em vários sítios para a calda penetrar melhor. Para a calda misturei o sumo de uma laranja com uma colher de sobremesa de açúcar em pó e mexi até dissolver. Coloquei por cima do bolo, deixei arrefecer e cortei em quadrados. Já no tabuleiro polvilhei com açúcar em pó.

Espero que gostem!

Bolo de Iogurte

Hello people,

Sou uma grande apreciadora de cinema, de todo género (excepto terror, confesso!) porque é mais uma de tantas formas que nos permite aprofundar o conhecimento sobre a vida e o ser humano. Para quem não costuma fazer este exercício sugiro que experimentem, "vejam" para além daquilo que é o enredo principal, apreciem as relações, as lições de vida, as atitudes, os comportamentos. Tudo é uma oportunidade para crescermos e eu aproveito cada uma delas para ser melhor todos dias. Nem sempre é tarefa fácil, as coisas não acontecem num estalar de dedos, e para isso é preciso trabalho, suor, dedicação, empenho e compromisso. Ao mudarmos o nosso mundo, mudamos o mundo!

Fica aqui a dica de hoje, quando virem um filme, qualquer um, sejam mais do que meros espectadores! Prometo que não se vão arrepender.

Então e passando a outros assuntos, hoje venho mostrar-vos o meu lanchinho de domingo à tarde: Bolo de Iogurte. Domingo é aquele dia em que apetece estar relaxada, a ver filmes no sofá, e de preferência a comer uma bela fatia de bolo. E foi assim a minha tarde, pus mãos à obra e depois foi só apreciar! 

Desta vez usei uma receita de bolo de iogurte da Bimby, do livro O melhor @ "Mundo de Receitas Bimby". É verdade, também já me rendi à Bimby, a minha fiel e mais nova amiga na cozinha. Ela consegue tornar tudo o que é difícil fácil, impressionante!

Ingredientes:

Casca de 1 limão (só a parte amarela)

150 gr açúcar (eu achei que ficou pouco doce, aconselho a pôr 200gr)

3 ovos

200 gr de farinha

1 iogurte

80 gr óleo

1 pitada de sal

10-15gr de fermento para bolos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º;

Pulverize a casca de limão com o açúcar durante 15seg/vel 9;

Adicione os ovos e misture 30 seg/vel 3;

Adicione a farinha, o iogurte, o óleo e o sal e programe 1 min/ vel 5;

Adicione o fermento e programe 15 seg/ vel 5;

Deite numa forma e leve ao forno durante 30 minutos.

E assim fiz, muito fácil e rápido de fazer, ideal para um lanche mais reconfortante. Quem não tiver Bimby também não há problema nenhum, é só usar a batedeira eléctrica ou um liquidificador (era o que fazia antes e saía sempre bem).

Espero que gostem!

Torrão de Amendoim

Poucas foram as pessoas que me marcaram na vida, mas há aquelas que o fizeram, de forma irreversível,profunda e duradoura. Ontem voltei a estar com uma dessas pessoas e foi uma lufada de ar fresco para a minha vida, relembrando-me que os valores e princípios ainda existem no ser humano. A ela dedico o post de hoje com a minha incondicional admiração e carinho. Obrigada!

Então cá vamos, Torrão de Amendoim ou Pinhoada, lembram-se deste doce tão característico? Pois a mim faz-me recuar à infância de todas aquelas vezes que via o meu pai deliciar-se com esta iguaria. Se soubesse que era tão fácil de fazer já me tinha aventurado mais cedo! Apenas vão precisar de amendoins ou amêndoas (ou uma mistura de ambos, porque não?), açúcar e água. Simples não?

Ingredientes:
200 gr açúcar 
30 gr água
amendoim q.b.

Preparação:
Coloquem o açúcar e a água numa frigideira larga e relativamente funda. Deixem ficar até formar ponto de caramelo, mexendo poucas vezes. Não se preocupem se formar algumas pedrinhas, pois à medida que o açúcar for caramelizado elas desaparecem. Quando tiver com a cor dourada e sem quaisquer grumos, juntem o amendoim, envolvam bem durante alguns segundos e retirem rapidamente antes que seque para uma base de papel vegetal. Deixem arrefecer e depois cortem a gosto. Eu pessoalmente gosto de partir à mão, fica com aquele aspecto bem rústico! 
Depois é só deliciarem-se! Conserva-se perfeitamente durante várias semanas, isto, claro, se conseguirem não comê-lo todo até lá! Experimentem e digam-me como correu!

Até breve!

Muffin de Chocolate em Cobertura de Neve

Olá a todos,

Já estamos em Fevereiro...inacreditável! Já se deram conta que o tempo voa? Espero não ser só eu a ter a sensação que os dias me fogem por entre os dedos! Bem, passemos aquilo que é importante! Este mês temos uma data muito especial para comemorar, e por isso trago-vos a minha sugestão para o Dia dos Namorados, Muffins de Chocolate em Cobertura de Neve!! Estes muffins são óptimos para servir como sobremesa  ou até mesmo para oferecer à pessoa que tanto gostamos, ou simplesmente porque nos apetece e porque merecemos! :) Sinceramente acho que vou oferecer uma caixinha deles ao P., mas não contem a ninguém!!
São de chocolate claro, porque eu e o P. adoramos chocolate, mas também podem fazer-se com laranja, limão, côco ou maçã! A imaginação não tem limites!
Se não tiverem tempo para fazer algo para este dia ou não é das coisas que mais gostam de fazer na cozinha, não há problema, basta enviarem-me um email ou telefonarem e fazerem a vossa encomenda para o Dia dos Namorados! Estarei à espera!

Que lindos que ficaram!

 Até breve!!

Bolo de Bolacha

Olá comunidade blogueira,

Hoje trago-vos uma sugestão que, apesar de ser dos bolos mais antigos que conheço, continua a ser delicioso e reconfortante. Bolo de Bolacha! Adoro, dos meus bolos preferidos! No entanto, como não somos muitos cá em casa, resolvi fazê-lo em formato miniatura! Ficam giríssimos! É óptimo também para quem quer comer um petisco no momento sem se preocupar como o vai terminar ou ainda para quem quer oferecer um mimo, pois cabe facilmente em qualquer caixa/pacote/embrulho.

Ora então, é muito fácil de fazer!

Ingredientes:

Bolacha maria q.b.

Café forte

125 gr manteiga *

125gr açúcar *

* Esta quantidade dá sensivelmente para 12 mini bolos. Pode variar se gostarem com mais ou menos recheio.

Preparação:

Preparem meio litro de café. 

Enquanto isso deitem numa taça a manteiga e o açúcar e batam até formar um creme homogéneo. A meio do processo adicionem um café expresso curto. 

Quando o creme estiver pronto comecem a molhar as bolachas no café e a montar o bolo. Entre cada bolacha barrem com um pouco de creme (a quantidade depende do gosto de cada um). Quando o bolo estiver com a altura desejada barrem à volta com o restante creme.

Para decorar usem grãos de café, café em pó, chocolate em pó, raspas de chocolate ou simplesmente bolacha picada.

Fica delicioso!

Experimentem!

Disponível para encomenda.